【48812】为乡村团体聚餐加上“安全锁”
发表时间：2024-05-22 01:06:24 来源：开云全站官方app
家有红白喜事，乡民都要预备宴席来招待乡邻，这现已成了连续多年的传统。民权县是传统的农业大县，乡村人口近80万，全县有餐饮服务单位2300余家，其间专营下乡包桌的有116家，均匀每年要举行近万场次的乡村团体聚餐。传统的下乡包桌因其加工场所粗陋、卫生条件差、清洗消毒设备缺少、餐具和设备流动性大、食用原材料收购途径杂乱、加工制造不标准等问题，食物安全事情时有产生，影响了广阔乡村大众的身体健康安全。为有用破解这一难题，近年来，民权县紧紧围绕“以人民为中心”的开展理念，立异推出“移动才智厨房”监管新形式，为乡村团体聚餐加上了一把“安全锁”。
“移动才智厨房”全体以城市造型为布景元素，色彩为绿色；箱内面积8.4平方米，水箱容量600L，遮阳板3米长、2米宽。餐车内设有凉菜区，设备有1.8平方米六开门纯冷柜一台，空调、操作台一应俱全，12层电气两用蒸饭柜既是蒸箱又是消毒柜，一次能够蒸120碗，并装备了烟机、不锈钢菜架等。该形式让一般的“车厢”变成了一个加工“厨房”，完成了入“屋”加工保源头、入“行”办理保标准、入“室”储存保质量、入“车”加工保安全、入“网”监管保次序的意图，以有用手法防备化解乡村团体聚餐食物安全危险。
“移动才智厨房”内置设备可根据本身的需求灵敏增减。一起，“移动才智厨房”还加装了360度高清摄像头和温湿度传感器，监管人员经过“移动才智厨房”内的语音对讲体系及互联网设备，完成对乡村聚餐点环境、人员办理、食物购进储存、烹饪加工、餐具消毒、食物保鲜冷藏、食物留样等关键环节的实时数据收集、信息预警、违背相关规定的行为主动抓拍。抓拍数据能直接推送到相关法律人员手机端并预警。法律人员能及时精确地纠章法律，可有很大成效防止食物安全事情的产生。经过“让数据多跑路”到达“让监管人员少跑路”，完成监管本钱的最小化、监管效益最大化，实在处理商场监督办理部门“人少事多”的难题。
到现在，民权县已装备到位“移动才智厨房”48台，形成了开始的规划，从“移动餐车”1.0监督办理形式，改善提升为“移动才智厨房”2.0形式。
主管：商丘市委宣传部 主办：商丘日报报业集团 法律顾问：河南梁园律师事务所 吴峰 李秀美 商丘网联络电线号
