“节能”燃气灶真节能还是假环保？
发表时间：2024-06-11 19:20:10 来源：开云全站官方
中式烹调火力很重要。但现在一些燃气灶为求提高“热效率”的数值，则牺牲了火力值。
随着装修旺季的来临，灶具市场火热。近日，记者走访市场发现，燃气灶的选择越来越多样化，从材质到外观五花八门。与此同时，几乎所有燃气灶都宣称“节能”，有的更标榜节气率高达50%，号称“超级环保节能高效”。事实上，是否能真正达到节约能源的效果，消费者往往是一头雾水。中怡康测算多个方面数据显示，从2013年的1~5月市场情况去看，家电市场正处于复苏态势，市场规模达5936亿元，同比增长20.1%。其中厨房内家电行业，热水器、油烟机、燃气灶三类产品整体达到382亿元，较上年增长22.1%，高于全部家电的平均增幅。“节能”的确是个具备增长潜力的好概念，但是“真节能”还是“伪节能”？消费者需要睁大慧眼。
烹饪同样的美食，要怎么样才可以更节省燃气呢？总体来说，是要充分的利用燃气燃烧时所释放的热能，尽量防止热量流失。消费的人在市场上咨询燃气灶时很容易发现，促销员最津津乐道的就是燃气灶的“热效率”，即产生的热量和所燃烧的气体的比值。“我们这台燃气灶的热效率达到68.5%，比普通灶具产品提高了37%。”某知名品牌燃气灶促销员对选购燃气灶的陶小姐介绍。陶小姐在卖场里转了一圈，听到了各种诸如“碰撞发热”、“引氧助燃”、“悬浮式感应燃烧”等，却如坠云里雾里，“各品牌对节能的技术说法不一，普通的消费者根本难辨真伪”。
根据国家燃气用具质量监督检验中心的检测结果，目前我国台式燃气灶的热效率普遍为55％~58％，嵌入式燃气灶的热效率普遍为52％~55％，热效率超过60％的灶具比例不到1％。
据燃气灶资深专家这样认为，“从技术创新的难度来说，比普通标准提高10%都很困难。嵌入式燃气灶的热效率能提高至60%已非常难得，号称热效率达到近70%只能在实验室的理想条件下才能实现，实际使用时没什么意义。”
根据该专家在自家品牌实验室做的实测，这款“超级节能”燃气灶的热效率只有63~64%左右，“实验室的条件都比较极端，消费的人在家里使用时，这一数据会更低。”
另外，专家这样认为，“热效率要结合火力的数值，对于消费者来说才真正有意义。”据了解，“热效率”是指燃气灶将燃气转化为可用热量的能力，而这一能力往往与“火力”是矛盾的。“火力大了，热量也容易散失，影响到热效率。”正是为了更好的提高“热效率”的数值，让产品显得更“节能”，很多产品则牺牲了火力值，以该款号称68.5%热效率的产品为例，实测到的火力值只有3.3kw，低于行业中等水准的3.8kw。消费者使用时最直观的感受就是“火没劲”，影响到大部分的“猛火快炒”中式烹饪体验。
据了解，目前产品宣传上出现的“热效率”数据，都是企业检测的结果，而非国家节能认证。关于燃气灶，我国目前只有质量安全方面的标准而没有能效标准。
另外，由全国能源基础与管理标准化技术委员会发出的《家用燃气灶具能效限定值及能效等级》仍处于“征求意见”阶段，计划明年颁布实行。这一能效标准规定了家用燃气灶具的能效限定值、节能评价值、能效等级、试验方法和检验规则。针对大气式燃气灶、集成灶和红外燃气灶分别给出了1~3个等级的最低热效率值，其中，红外燃气灶的节能水平相对更高，最低热效率值为65%。而各类燃气灶的“节能”评价值分别为：大气式燃气灶59%，集成灶58%，红外燃气灶61%。
“红外线燃气灶”是否更为节能呢？专家这样认为，“单纯从节能的角度来看，红外线技术的确表现优异。”但对于习惯“猛火爆炒”的中式烹饪来说，使用红外线灶则难以如愿。此外，由于“微焰燃烧”的时间长，其内部的电子元件故障率也更高。
记者采访发现，一些号称“超级节能”的燃气灶宣称在“低碳环保”方面也有重大突破。“我们的产品燃烧器表面涂层加入了稀有微量元素，可加速燃烧、使燃烧更充分，将燃烧产生的一氧化碳、氮氧化物等有害化学气体通过氧化和还原作用转变为无害的二氧化碳、水和氮气，使一氧化碳和氮氧化物的排放量几乎为零。”
对此消费者同样不解，化学材料在高温煅烧的情况下会发生化学反应，发生化学反应后又会产生什么化学物？燃烧器表面的化学物质是否能长久有效？燃烧后是否会对环境或者人体造成危害？“到底一氧化碳排放量的减少该怎么试验，消费者怎会是知道呢？”据了解，燃气灶烟气中的一氧化碳是由于燃烧不完全造成的，我国《家用燃气灶具》标准中规定烟气中COα=1含量标准值为≤0.05%。专家这样认为：“在实际使用中，不可能完全不产生有害化学气体，商家如此宣传也是在玩噱头。”
在“节能牌”和“环保牌”的双重作用下，“节能灶”的价格也十分高端。高端“节能灶”的售价在2000元左右，而普通的燃气灶则为1200元左右，两者相差近千元。
专家表示：“燃气灶的常规使用的寿命是八年，若一个三口之家全年使用高端节能灶，一定要使用八年才刚收回成本，但也已经到了报废年限了。”
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