巴州区市场监督管理局筑牢校园食品安全底线
发表时间：2024-12-24 00:31:53 来源：商用电磁炉
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该局执法人员对学校食堂食材供应商进行了全覆盖、拉网式监督检查，对食材供应商主体责任落实情况、从业人员健康管理及培训情况等做全面督查，建立详实的本底台账，做到底数清、情况明、问题准。对大宗食材的来源、品质进行严格监管 。针对米、面、油、肉、蔬菜、蛋、调味品等重点品种，就其进货渠道是否合规、是不是真的存在“三无”或过期食品、是不是真的存在非法添加等进行了专项抽检。在督促供应商严格履行索证索票和进货查验制度的同时，对抽检不合格的供应商进行立案查处，确保每一批食材都有迹可循、有源可溯、违法必究。
同时，全面督促供应商配齐备全“三防设施”，严格过程管控，对食材的贮存条件和运送过程是不是满足食品安全要求做认真督查。针对冷冻食品的库房温度控制是否达标、运输车辆是不是具备良好的保鲜、冷藏功能等开展重点督查，以确保食材在运输和贮存过程中从始至终保持良好的品质。在专项检查中，针对部分供应商食材未实现专区存放、标识混乱、部分食材进货票据不全、从业人员健康证明过期等问题，执法人员当场下达了整改通知书，督促供应商限期整改，对抽检不合格、食材超过保质期限的5家供应商进行立案查处。
下一步，巴州区市场监督管理局将持续加大对学校食材供应商的监督检查及抽样检测力度，建立常态化的监督管理机制，逐步的提升供应商的食品安全意识和管理上的水准，切实防范和消除校园食品安全风险隐患，为广大师生的饮食安全保驾护航。（白恒睿）
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