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　　我们好，我是厨师秀鹏厨，这是厨师秀年夜饭系列的其间一道-八宝饭，这是一道甜菜，喜爱甜品的朋友很值得着手制造.

　　1、首先把江米用清水淘洗一遍，然后放进蒸饭锅内蒸成米饭，水量比咱们蒸米用水量多出四分之一就好。

　　2、使用蒸米的时刻把蜜枣切成厚片，山楂从中心片开，然后切成细条，把切好的山楂条均匀的摆在碗内备用。

　　3、下面把葡萄干用清水淘洗一遍，去除上面的杂质，然后分别把果脯，葡萄干，蜜枣垫在碗底，垫底的配料种类经过你自己状况适量添加，还能够加豆沙，莲子，桂圆，红枣等质料。

　　4、下面把江米蒸好之后盛入盆子内，参加剩下的配料，再参加白糖调味，白糖根据口味适量添加，吃着微甜即可，最终参加适量的植物油，传统的是加猪油，我们根据状况挑选，加油能让蒸出来的江米不容易粘碗，一起也起到增香的效果。

　　5、质料加好之后均匀拌和，把油彻底打进米内，后把拌匀的江米盛入碗内装满备用，水锅上火大火加热，水开后把装好碗的八宝饭放入蒸笼内，大火蒸30分钟，30分钟后关火出笼，把蒸好的八宝饭倒扣在碗内即可。

　　在饭馆还会做一个糖汁浇在上面，添加卖相，还有的会用金瓜在周围装点下，也能够把蒸熟的八宝饭放进蒸熟的金瓜内上桌，这样更上档次。