便利店里的包子：不红难吃还要抢
发表时间：2024-06-17 12:28:53 来源：技术支持
红糖馒头三色手撕卷酸菜肉包工作日早10点的蒸包柜2019年发的图，2023了。我依然常吃酸菜肉包711特有的一整排酱，随便挤
我一直觉得，吃早餐这件事，其实跟工作很相似。二者都属于：社会关切；大家都很重视；一致认为对身心有好处。现实是：越年轻的人越不在乎；对于绝大多数人，这只是任务——毕竟没有的话，会饿肚子。
身为一个中国人，没工作前，我一直认为早餐的选择，比职业的种类还多。步入社会才发现，我能吃到的早餐，跟我能找到的工作，一样少。谁能想到，工作这些年，我吃得最多的早餐店，是便利店；最想分享的早餐，是便利店的各种中式蒸包。
刚工作时，我对“白领早餐”的想法，堪比当时对自己的职业规划——又多又详细，写满“天真”：收藏了多个版本的“5分钟懒人早餐”；合理分配周一肠粉饮料、周二豆浆油条、周三麦当劳…
上班一个月后，别说留出5分钟制作早餐，8点30的打卡时间，我就没见过8点25的打卡机。从此，公司楼下的全家便利店，对我的意义，等于公司厕所、茶水间之于每一个职场人。
当然，作为中国人、广东人、美食号，一开始对便利店包子的态度，就跟作为职场新人的我，对待工作时差不多：自己没什么实力，但莫名过度自信，这也不乐意那也看不起。
便利店一整个蒸柜，最初，我只吃红糖馒头，除了因为便宜，2.5元一个（已经涨价了，印象中以前卖2.2元），也觉得没有馅料，难吃有下限。吃起来，口感属于北方馒头跟南方馒头的杂交，比较硬实，味道主要就是黑糖的甜味。对我来说，吃红糖馒头类似喝运动饮料，既有功能性——吃饱，又带点饮料的味道——甜。
吃了差不多一个月的红糖馒头后，在同事的推荐下，我开始吃同样没有馅料，同样卖2.5元的三色手撕卷。其实跟馒头感觉很像，只是硬度、甜度低了点，同样干巴巴。
再后来，香菇菜包、肉包、糯米鸡…蒸包柜里的食物，我几乎都吃了一遍，毕竟工作久了，干不了的都得硬着头皮上，还有什么不敢往嘴里放；连委屈都能吞下去，还有什么不能吃。
想法放开后，我爱上了酸菜肉包跟糯米烧麦，其实也说不上哪里好，酸菜包基本上没有肉，糯米烧麦基本全是糯米，但能吃到这两款，表明这一天的工作不是从“着急忙慌”开始。别看便利店包子很普，但跟不怎样的工作一样，你们嫌弃，我们还需要抢。酸菜肉包跟糯米烧麦是热卖款，九点多基本告罄。
某个周五，因为开会，10点才有时间下去买早餐，就剩下几个选择了，试了下2.8元的香芋包，其实也不是非常难吃，味道有点像五羊牌的香芋雪糕，比较甜。
我的早餐，跟工作内容一样，说起来重复且无趣。现在想到便利店蒸包，脑子不用思考就能浮现出味道，类似看到“举头望明月”，自动接上“低头思故乡”。
我第一份工作的领导，每天高跟鞋职业套装，早餐美式+面包，当时没有瑞幸，这一份咖啡店早餐，得40来块。那时候的我看着“她”，就像我们小时候看清华北大，一边觉得太牛啦，一边感觉自己也能抵达。后来，终于发现——自己不就是那块料。我的胃根本没办法爱上传统咖啡、面包、沙拉、白人饭…贝果哪有便利店热乎的包子香。
从习惯了内卷的学生，到企业满意的螺丝钉，我终于不再执着于连胃都恨不得变得精致高端，接受了自己的名字永远都不可能出现在“企业高管”。而这种变化带来的好，会体现在体检报告上。
后来，换了一个企业，楼下集齐全家、711，我时不时会走进711，吃个车仔面当早餐。每一次吃，都想吐槽：车仔面的味道还真是“死性不改”：面毫无口感，干巴巴；只有一点油味，一点咸味；店员还拌不匀。一边吐槽一边又庆幸——“711整家店，就你还没变”。
我小时候，深圳最高级的便利店就是711（全家14年开进深圳，罗森去年才开进深圳），记忆中的711，总是很多人，很拥挤；记忆中711里的我，是放学/补习后，跟同学一起吃车仔面、鱼蛋、思乐冰…吵吵闹闹。
十多年过去，711跟我一样，变得面目全非。挤得满满的客人，跟我的朋友一样，大部分慢慢散了；思乐冰跟冰柜里的进口饮料，跟我的学生时代一起退场了；面档为了活着，跟我一样，越来越妥协了，从只卖车仔面，发展到“5种粉面+8种酱汁”随心选；一整排的酱料，是我掌握的技能、知识，你们看不上也用不上；鱼蛋还是写着四洲鱼蛋，我还是我，但都失去了活力，弹不起来了。
进入社会后，发现世界比人心还硬，为了不相撞，我一直努力把自己会变得比人心还软。充满缺点的车仔面，就像年少那个各种不成熟的我，一边觉得不好，一边怀念，一边害怕彻底消失。
前段时间，有个项目努力到最后，突然废了；平地摔了一大跤…各方面意义的撞得鼻青脸肿。期间有一天，一如既往啃着便利店包子，不知道为啥，就想到了麦兜：
“拿着包子，我忽然明白，原来有些东西，没有，就没有。不行，就是不行，没有鱼丸，没有粗面，没去马尔代夫，没奖牌，没有张保仔的宝藏，而张保仔，也没有吃过那个包子。原来愚蠢，并不那么好笑。愚蠢会失败，会失望。失望，并不那么好笑。胖，也不一定好笑。胖，不一定有力气。有力气，也不一定行。拿着包子，我忽然想到，长大了，到我要面对这个硬绷绷，未必可以做梦未必那么好笑的世界的时候，我会怎么样呢？”
——会怎样呢？我会一天一天，吃着曾经看不上的社畜餐：全家的蒸包、711的车仔面、麦当劳的1+1…在自己看来，好像是“无奈之选”，没办法、只来得及、只能选…在别人眼里，又像是“自找的”，你为什么不能努力一点、快一点、早一点…
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