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  电蒸饭柜的操作规程 一、工作目的 为正确操作和保养设备，延长该设备的常规使用的寿命，以防损坏和避免人身事故发生 二、工作范围 适用于电蒸饭柜 三、使用人员 蒸饭勤杂工 四、监督人员 膳食管理专员、膳食主管 五、点检表格 《电蒸饭柜点检表》 六、工作内容 6.1操作程序 6.1.1 先使用淘米箩淘洗好当餐大米。 6.1.2 已淘洗好的大米，放入蒸饭盘内并送至蒸饭柜内，加入适量自来水，并及时关闭好柜门 6.1.3 开启总电源，电源灯显示，检查压力表 6.1.4 按下键予开关，电蒸饭柜开始工作。 6.1.5 在运行过程中，不定时地检查电蒸饭柜运作情况 6.1.6先打开下面蒸饭柜门阀，再开上蒸饭柜门 作时被高温烫伤。 6.1.7 拉出蒸饭盘，装好 6.1.8 工作完毕，需整理、整顿、清洁相关的用具，以备下 6.2维护与保养： 6.2.1 每次使用时，必须检查电源开关、发热管、电源线 使用完毕，必须关掉电源 6.2.3 每次使用后，需整理、整顿、清洁相关的用具，以备下次使用 6.2.4 每周3次必须清洁并更换水质 6.2.5 每三个月一次检查蒸饭柜门、压力表的使用况 6.2.6 6.3需要注意的几点 6.3.1 蒸饭柜的放置必须平稳 6.3.2 使用时，必须检查电源开关、发热管、电源线 清洁时，一定要关闭电源 6.3.4 操作的流程中，若发现有异常响声或蒸汽不够 部或专业厨具公司维修。

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